南北粽PK !南部粽接受度高北部人也愛
角粽。」南部人多數愛南部粽,少數偏好北部粽,兩者差別就是南煮北蒸,粽葉、餡料、包法全不同,南部粽用的是香味濃郁的孟宗竹葉,包的是圓糯米、花生、香菇和鹹蛋黃,米炒半熟後水煮,沾花生粉和醬油膏,北部粽用的是煙燻過後的竹殼葉,使用長糯米,包入全熟蝦米、魷魚乾等...隔水蒸,適合加甜辣醬,普遍民眾認為南部粽比北部粽油膩、軟爛,那麼北部人從小吃慣北部粽,愛的又是哪種?北部人:「其實比較喜歡吃南部粽,因為是用炒的,北部粽比較油。」、「南部粽是包好整個下去煮,所以它會粽子有葉子味道也不錯。」南部粽接受度高,根據外送平台,......