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日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料 ... 日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料。日本國民美食拉麵,一間間來台灣開設,除了主角的麵和湯外,旁邊的配料也很重要,但受到氣候暖化,重要的配料海苔,原料生長緩慢跟短缺,價格達到30年來新高,陷入「海苔荒」,這也連帶影響到日系拉麵店,因為很多店家都是打出平行輸入,但現在進貨價居高不下,有的咬牙苦撐,有的則是選用產自台灣的海苔代替!Q彈麵條,放進大骨熬煮的濃郁湯頭,接著放上叉燒,蛋、青蔥、筍乾,不能少的還有,海苔,因為口味重,日系拉麵都會,多一片海苔,中和一下味道......

日本陷「海苔荒」連漲價四年全因氣候暖化 ... 日本陷「海苔荒」連漲價四年全因氣候暖化。日本料理中常見的海苔,是日本人煮飯時不可或缺的食材,海苔需求量超過85億張,但現在日本卻陷入了「海苔荒」,因為近年海水氣溫增加,讓海苔生長緩慢,產量變少。更因為供不應求,讓海苔價格已經連漲4年,目前海苔價格創下30年來最高價,還得仰賴從中國大陸和南韓進口。走進日本人的家,日本人的餐桌上幾乎都可以看到海苔,不論做飯糰還是手卷,或是撒一點海苔幫料理畫龍點睛,堪稱日本料理中不可或缺的食材,日本更是海苔消費大國,海苔需求量超過8......