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於擔心!至於同時吃含維生素C的蔬果與海鮮會造成砷中毒?賴坤明認為過度誇大,因為動物體中的砷多是較無害的有機砷,若由飲食攝取的維生素C與有機砷反應轉為高毒性無機砷,就必須吃下數十公斤的海鮮、柳橙汁,且還未必能產生反應,因此可放心食用。烤肉醬、檸檬汁會溶出烤肉網上金屬?網路盛傳鋁箔紙或烤肉網接觸烤肉醬、檸檬等帶酸性物質,會使重金屬溶出。賴坤明表示,食品用的容器具與包材都有衛生標準法規,政府也會持續抽驗、把關。食藥署建議民眾在食材烤熟離火後,再塗上檸檬等酸性醬汁調味,掌握正確使用原則,就無須過於擔心。肉放在鋁箔紙......

前出現的氧氣還早。不過值得注意的是,國家環境毒物研究中心表示,砷是一種廣泛存在地殼中的自然元素,如果暴露到砷可能導致噁心嘔吐、白血球和紅血球的生產降低、心律異常、血管受損和手腳末端有「針刺痛」感覺等症狀,而有機砷化合物經常被用來做成殺蟲劑。如今這項研究成果無疑是科學界的重大發現。......

科醫師怎麼說?不用擔心啦,有毒的叫做「無機砷」,蝦子海鮮體內含的都是「有機砷」,所以跟檸檬一起吃不會變砒霜,民眾不要被網路流言給騙了。 ... 蝦子,維生素,砒霜,有機砷,毒物......