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承受之重」,甚至被形容,宛如「死亡之吻」。有名廚為了維持星星光環,壓力大到尋短身亡、在法國甚至有一到兩成的星級餐廳廚師長,有酗酒吸毒的情況。但也有許多名廚選擇正面以對,自請摘星來找回對料理的熱情,台灣名廚江振誠就是如此。米其林指南是美食界最高殿堂,但光環背後可有無限心酸,有世界最佳廚師封號的44歲法國廚師「維歐里耶」2016年飲彈自盡死亡,隔天正是米其林公布結果的日子,餐廳成功守住三星頭銜,他卻無緣再見,過去也有多位世界名廚在人生高峰選擇自盡,也戳破星星背後殘酷的事實,多一顆星少一顆星天差地別,這個制度變相......

​米其林評鑑成名廚生死簿光環壓力大 ... 米其林評鑑成名廚生死簿光環壓力大。有「世界最佳廚師」封號的法國米其林廚師「維歐里耶」,上周日被發現在瑞士的家中死亡,警方研判應該是舉槍自盡。而他的死,也讓餐飲界開始檢討,廚房的高壓、專注,甚至是愛說髒話的陽剛文化,是否讓知名廚師承受太多壓力,而走上絕路。好萊塢性感男星「布萊德利庫柏」在電影「天菜大廚」中飾演,米其林三星的高級餐廳主廚。電影中描繪米其林星級餐廳,廚房裡的高壓工作環境,而在現實生活中,恐怕有過之而無不及。有世界最佳廚師封號的「維歐里耶」上周日被發現於瑞......