醫起看/跳過早餐能減肥?研究揭真相:心血管風險恐增近3成
吃一餐有助減肥,但實際上「跳過一餐」與單純減少熱量攝取並不完全相同。當身體長時間未進食時,容易出現強烈飢餓感,進而提高對高糖、高油脂食物的渴望,使人在後續進食時攝取更多熱量。他解釋,人體在飢餓狀態下會分泌飢餓素等相關荷爾蒙,刺激食慾增加,尤其偏好高熱量食物。若長期維持不規律飲食模式,身體還可能誤判處於食物不足環境,進一步降低基礎代謝率,以減少能量消耗。在這種情況下,即使攝取的食物變少,身體消耗的熱量也同步下降,反而可能讓減重效果停滯,甚至出現體重管理困難、容易疲倦等問題。蕭捷健認為,與其刻意省略某一餐,不如......