冰過也不安全?30歲男喝「隔夜拿鐵」差點洗腎醫揭3個隱形危機
牛奶富含蛋白質與脂肪,即使後來放進冰箱,只要先在室溫放置過久,細菌仍可能持續繁殖。低溫只能延緩細菌生長,無法讓已經污染的飲品恢復安全。因此,曾在室溫放置過久的拿鐵,即使冰過也不建議隔天再喝。圖片來源:pexels「示意圖」地雷3.咖啡豆受潮,恐產生腎毒性黴菌毒素除了飲品本身,咖啡豆與咖啡粉的保存也不可輕忽。洪永祥提醒,台灣氣候潮濕,若咖啡豆或研磨咖啡粉長時間受潮發霉,可能產生赭麴毒素A「Ochratoxin A」。赭麴毒素A是國際公認具有腎毒性的黴菌毒素,研究指出,長期暴露可能造成腎小管及腎絲球受損,而且一......