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程當中被汙染,主要是在可可種植過程被汙染。」巧克力的原料是可可,衛福部修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」,首度納管巧克力,七月新制上路,違者可罰3到300萬。巧克力中總可可固形物含量如果達到70%以上,重金屬含量不能超過0.9PPM;如果是50%到70%的巧克力,上限是0.8PPM。鎘是一級致癌物,過量的鉛則會傷害神經系統,導致血液和腦部病變。那麼金屬元素是怎麼進到食物,我們走進園區,一探可可的成長秘辛。巧克力業者邱濬宇:「可可是幹生果,不是長在葉子端,是長在樹幹上。」碩大的果實垂在樹幹,屏東內埔有300......

者製作嬰幼兒副食品時,應以更嚴格的標準慎選原料,以免其中的重金屬含量超過規定值。消基會還指出,目前「食品中污染物質及毒素衛生標準」對食品中重金屬之限量有「總砷及無機砷」、「鉛」、「鎘」、「汞及甲基汞」、「錫」、「銅」、「銻」等7大項,但在「總砷及無機砷」項目,僅對於米之外的其他穀類訂有總砷上限值1 ppm,政府應對於米與製造嬰幼兒食品之原料米訂定總砷的上限值,也應對嬰幼兒食品所使用的原料,訂定更嚴格的重金屬限量標準,並落實源頭管理,加強稽查。......