岡山羊肉爐沸騰一甲子兄妹同心攜手摘必比登
體山羊肉做成羊肉爐和各種羊肉料理,另一頭熊熊火光,妹妹蔡雅玲在鍋爐前與火共舞,爆香翻炒起鍋裝盤。老闆妹妹蔡雅玲:「8、9分熟就可以了,就很像牛肉一樣,如果炒太久的話,它肉會越硬。」蔡宗勳與蔡雅玲兄妹檔,從小就在家裡認真打拼,幫忙長輩經營羊肉事業,肢解切肉炒菜煮湯。老闆妹妹蔡雅玲:「炒的部分,其實我們苦瓜、沙茶、蔥爆,很基本,大家都很喜歡吃這幾樣菜。」招牌全羊料理費工耗時,熱炒汆燙的羊肉全都是當天現場肢解裁切,蔡宗勳長年只提供最新鮮的肉品,對食材品管的嚴格要求,加上耗費大半人生心力,練就的煮食功夫,讓店家連續......