火鍋湯煮越久越毒?醫曝7習慣超傷腎:3顆也不夠用
克,吃完後常感口渴,容易喝含糖飲料或啤酒,不僅傷腎,還可能引發痛風。傷腎地雷四:吃超長時間,邊吃邊聊邊喝湯邊喝酒,吃到最後一刻才離開洪永祥指出,吃火鍋除了熱量問題,湯底隨著食材煮沸時間延長,會濃縮多種有害物質,包括食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽和硝酸鹽等。尤其亞硝酸鹽的濃度,會隨煮沸時間增長而急劇上升,一旦持續煮了超過九十分鐘,鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近十倍。過量的亞硝酸鹽不僅會引起缺氧和呼吸困難,還會產生致癌物亞硝胺,對腎臟、心血管、肝臟、大腸和胃部,都造成傷害。因此,他警告,火鍋湯煮超過30分......