鋼琴家料理羊肉爐用心傳承爸爸的味道
血,饕客圍著炭火爐吃鍋,解饞取暖一兼二顧,在冷吱吱的天氣裡,台南安平的羊肉爐店,成了許多台南人的最佳避寒所在。顧客黃小姐:「假日可能一位難求,幾乎都要先預訂。」。顧客許先生:「非常過癮,我們有時候會加湯加肉,加兩三次,不怕冷。」除了藥膳湯頭行氣活血,羊肉補虛去寒,另一個原因「圍爐吃鍋」,是真的圍著炭火爐,解饞取暖一兼二顧。老闆李彩瀅:「瓦斯爐,客人都反應說湯頭比較薄,沒有像炭火那麼濃厚,他會把湯收得更醇厚一點。。每天一大早李彩瀅和伙伴們,就得為了當天晚上的事業車拚,做好後備補給。在大鍋裡的老薑切片,黑麻油爆......
