內門娘家宴席開350桌原物料漲換「海鮮羹」替代
傳統特色娘家宴,2025的菜單出爐,今年一桌的價格微幅上漲,食材也稍有變動,以往辦桌的經典菜色魚翅羹,因為魚翅太貴,所以換成海鮮羹,不過大多訂桌民眾都還能接受,換菜色才不會吃膩,而訂桌率也達到九成多,預計要加開到350桌。肥厚的封肉炸過再滷,在大鍋內不斷燉煮,辦桌的特色菜餚還有這一道,現捏現做的八寶丸,入油鍋炸瞬間滋滋作響,外皮酥脆內餡豐富飽滿,每天都被搶爆的內門娘家宴,今年又推出新菜色,包括甜點一桌一樣10道菜,價格小漲不到一成,變貴了但卻少了辦桌的經典菜魚翅羹,轉而用海鮮羹替代。。內門總舖師李文棧:「因......