母親節7桌訂位突取消!老闆嘆破紀錄不收訂金原因曝
困擾欸!」、「這太過分了吧」。餐飲業者導入訂金制度事實上,對餐飲業而言,「臨時取消」一直都是最頭痛的問題之一,尤其母親節、情人節、跨年等特殊節日,由於訂位需求高度集中,店家往往得提前安排額外工讀生、增加備料量,甚至延長營業時間,若客人在最後一刻取消,不只空桌難以補滿,許多成本也早已投入,因此近年越來越多餐廳開始導入訂金制度、信用卡綁定,甚至採取「未到店收費」機制,希望降低放鳥風險,許多網友也建議店家可以收訂金。針對不少人建議收取訂金,店家則坦言,目前除了大型聚餐或包場外,暫時不打算全面實施,「吃飯大家就是圖......