元宵節要吃湯圓？別再傻傻分不清湯圓、元宵這6點差很大
出重複搖晃23次,才能販售。以傳統方法製作元宵的大普美藝術蛋糕門市經理何承彰表示,為了讓餡料能夠沾附粉末並且滾動時維持形狀不散開,在製作餡料時,會添加從豬板油炸取得的豬油,並加入麥芽糖,讓餡料較為黏硬。而由於靠滾動成形,因此元宵的形狀較不規則,口感吃起來也較鬆,因此煮元宵的水也較煮湯圓的水更為混濁。元宵製作完成後,須盡快食用,若要保存則務必密封冷凍,以免表面裂開。湯圓,是包出來的傳統冬至時吃的湯圓,是紅白兩色,用手搓製而成。傳統來說,冬至祭拜神明與祖先,使用的供品則是湯圓!傳統冬至所吃的湯圓,並非包餡湯圓,......
