聚焦真相/各類醬料隱含高糖隱形糖威脅就在身邊
下,但因有醬油調和,甜味被沖淡,讓人以為肉醬裡沒有糖,實際上熱量爆表。。廚師張晏瑜:「糖不僅增色,還能調味,鹹酸苦辣都靠糖來平衡。尤其是酸味食物,糖的比例更高,因為人們通常不容易接受酸味,因此需要更多糖來中和。」過多糖分會引發三高、糖尿病,甚至增加癌症風險。世界衛生組織建議每天攝取糖量以25克為限,但一杯微糖手搖飲的糖量就已超標「約30克糖」。更意想不到的是,有些看似健康的食物,如沙拉和麥片,裡面的醬料也隱含大量糖分。營養師夏子雯:吃起來酸酸甜甜,其實糖的比例都高,因為酸度東西,本來我們就吃部下去,所以都靠......