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全部都爛掉泡爛,青蔥還有芹菜香菜,這個都翻倍。」彰化沿海的大城、芳苑等地的蚵田,全被泥沙和芒草雜草覆蓋,因為颱風強降雨,加上海水倒灌沖倒蚵架,蚵也被淤泥悶死,蚵苗也沒了,蚵農損失慘重,欲哭無淚。蚵農:「在這邊它在地下,有的被泥巴蓋住了,蓋住後它「蚵」就會死掉。」蚵田一片慘兮兮,文蛤一樣也因為,水溫變化太大,減產超過6成,以往中秋豪邁烤蚵烤文蛤的盛況,今年恐怕不復見。因為不只量少,價格也可能飆破,每台斤200以上。賣蚵業者姚秋月:「現在產地大概一斤190元,看它的產量如何,因為產量如果更少,價格一定會再漲。有......

那邊會有大船,風浪也比較大。」農委會水試所表示,台灣蚵減產目前初步揣測是漂沙導致,因台灣蚵養殖主要在台灣淺海區域,鄰近外傘頂洲,但近年外傘頂洲消失,漂沙讓適合蚵生長的棲地,發生改變或減少,導致蚵苗大量死亡影響產量,另外缺工問題也是台灣蚵減產原因之一。蚵農:「現在年輕人都不願投入這工作,大家都外出了,男生去當兵,女生也去當兵,都剩一些老人家,只能繼續待在這裡。」漁業署和產學界合作在岸上發展單體蚵苗,減少傳統需大量人力挖蚵狀況,而且單體蚵經淨化洗選後,還可以生食,雖然產量會稍微減少,但可大幅提高品質與售價,也提......

蚵農心淌血！今年蚵苗附著差恐影響產量價格 ... 蚵農心淌血!今年蚵苗附著差恐影響產量價格。蚵農的心在淌血!最近澎湖有蚵農發現,蚵苗附著率不好,還有藤壺爬滿牡蠣殼,壓縮蚵苗附著空間,擔憂影響明年產量甚至價格不穩,再加上越南進口的蚵仔,雖然口感不如台灣,但低價進攻恐怕壓縮蚵農生存空間。一大鍋熱呼呼加入白飯,小火熬煮的新鮮蚵仔鍋。業者:「水一定要瀝乾,這樣鋪上去。」鹿港蚵蝦猴川燙到八分熟,鋪在滷肉飯上的鮮蚵蓋飯,海鮮美食離不開蚵仔,但明年蚵仔價格,恐怕有變化。。詢問蚵農往年是否有被藤壺佔據,蚵農:「沒有沒有沒啦......