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而焦糖色素中的一種被認為可能增加兒童過動的風險。不過,婦孕幼童營養師蘇妍臣表示,這樣的擔心可能有些誇大,必須正確認識焦糖色素的分類與其影響。蘇妍臣在FB粉絲專頁發文表示,焦糖色素有四種類型,包括普通焦糖「Plain caramel,INS No. 150a」、亞硫酸鹽焦糖「Sulfite caramel,INS No. 150b」、銨鹽焦糖「Ammonia caramel,INS No. 150c」以及亞硫酸-銨鹽焦糖「Sulfite ammonia caramel,INS No. 150d」。其中,亞硫酸......

友、小朋友的喜愛,然而,雞蛋糕的蛋白質的含量卻沒有想像中高。營養師蘇妍臣指出,雞蛋糕其實蛋白質含量只佔少數,對於孩童成長期間的蛋白質攝取可能帶來負面影響,長期食用更可能造成孩童長不高的問題。蘇妍臣表示,在她的觀察中發現,許多家長在接小孩放學時,會習慣性買一些雞蛋糕當做點心,由於雞蛋糕的名字中含有「雞蛋」,讓人誤以為是富含蛋白質的營養點心。不過,事實上雞蛋糕的營養比例只含有8%蛋白質、26%脂肪,剩下的66%皆為碳水化合物,主要屬於碳水點心,蛋白質含量相對較低。。另外,營養師高敏敏也曾指出一袋小小袋的雞蛋糕其......

慢跑消耗234大卡、跳繩消耗225大卡來說,游泳消耗的熱量相對較高。為什麼游泳後會餓?你是否也有過游完泳肚子很餓的經驗,明明跑步、重訓完都熱到吃不下,為什麼游泳卻容易肚子餓呢?營養師蘇妍臣指出,研究表明,在同樣的游泳運動量下,冷水「20度」及溫水「30度」游泳池相比,發現在冷水「20度」裡頭游泳比較容易餓。除此之外,實驗也發現,在冷水「20度」及溫水「29度」游泳池相比,在冷水「20度」裡游泳後的攝取熱量,比在溫水「29度」游泳池裡的高出40%。因此,若是想以游泳當成減重的一種方式,建議民眾換個溫水游泳池。......