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學生食用。對此,毒理專家招名威指出,魔芋爽的主要成分,就是一種名為葡甘露聚醣「Glucomannan」的物質,實際上也是蒟蒻的主成分,他實際吃完發現真的蠻好吃的,「口感真的是會讓人有「ㄉㄧㄠˊ住」的感覺。」招名威今「6日」在臉書粉專「招名威教授毒理威廉」發文分析,魔芋爽的成分主要是一個名為葡甘露聚醣「Glucomannan」的物質,若只是查詢「葡甘露聚醣」這個成分,會發現很多正面的資訊,「畢竟葡甘露聚醣是多年生植物魔芋中所富含的可溶性高粘稠纖維,又稱蒟蒻纖維素、魔芋粉、魔芋膠,是一種多糖類食材,被人類食用已......

就是蒟蒻的別名,我活這麼久了,今天才知道有魔芋這個詞」。對此,他也向大家科普,「魔芋「蒟蒻」的主要成分,是葡甘露聚醣「glucomannan」」,並直言「我對這個膳食纖維名詞很陌生,平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞」。。王介立也說道,「總之,研究完的結果,就是知道這個食品應該是符合高度加工食品「ultra processed food」的定義,而且是超級遠離原型的食品」,將魔芋爽以巨營養素熱量分佈來看,「這是一款超高脂、略低碳水的食品,脂肪占熱量比為54%,碳水占熱量比為43%」,其中,其內含的鈉含量也相......