八里「黃金筍」正著時竹筍達人教你在家做出黃金盛宴
的盛產期,品質相當優良,想購買好筍的民眾,歡迎洽詢八里區農會供銷部。今年全國評鑑有機組季軍李祥溪,傳承家業栽植綠竹筍至第3代,現已有60多年之經驗,在種植上以改良無菌之竹苗為主,藉著更新竹苗以提高產量,想購買其用心栽植的綠竹筍,可透過臉書粉絲專業「阿智仔農園」及露天「八里綠竹筍阿智仔」選購。李祥溪也分享家傳筍餐好味道-「清炒筍絲」,新鮮綠竹筍洗淨,剝去外側竹籜,削去老纖維,將新鮮筍肉切片後切絲,筍絲加入冷水中,加鹽並燒開,川燙5分鐘後,以冷水沖涼,熱鍋後加入蒜頭爆香,翻炒5分鐘,加入適量熱水悶煮5分鐘,起鍋......