義大利駐台代表談披薩：皮蛋是傳統創新鳳梨不該有
因之一,就是兼顧傳統及創新。在過與不及間維持平衡,並不容易,這對在外國的義式餐廳更是如此」。他指出,畢竟在國外的義式餐廳,可能更樂意使用當地熟悉的食材吸引顧客上門,只是此舉恐會將義式菜餚推向「在地化」;當聽聞還有榴槤披薩時,紀大為頓了幾秒、正色說:「我以為鳳梨披薩已是極限!」話匣子一開,即便談及對總統蔡英文的印象,紀大為仍不脫義式美食。他表示,蔡總統給他一種沉著、理性及幹練的形象,「透過她的推特文,我知道她愛狗,我也是。她也喜歡義大利菜,加分!」除了「台味」披薩,台灣羽球健將在東京奧運的優異表現也讓紀大為印......
