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獨／價差5倍！組合干貝「花枝混碎干貝」塑型賣 ... 獨價差5倍!組合干貝「花枝混碎干貝」塑型賣。你吃的干貝是真的嗎?其實市面上還有一種叫做組合干貝的食材,是用碎花枝肉加上碎干貝肉去塑型製作,外觀看起來跟天然干貝一樣。專家說從外觀可以初步辨別,重組干貝每顆大小都一樣,但天然干貝大小不一,兩者不只口感有差,價格差了5倍以上。一顆顆干貝在爐裡半煎炸,也能放在烤盤上簡單炙燒帶出鮮甜味,光用肉眼看會以為兩種干貝沒有不同,但其實裡面卻混著重組干貝。。水產行業者周先生:「主要是用一些軟體動物的東西重組起來,組合干貝有個......

一堆網友留言分享,其實干貝等級有分好幾種,價錢也大不同,而海鮮餐廳大廚說,所謂的NG干貝其實就是組合干貝啦。干貝下油鍋兩面翻過煎熟,灑點調味粉搭香菜,看起來美味又好吃,台中的劉先生透過LINE群組買了NG干貝,260元有25顆,他發文跟網友分享,這東西好神奇。發文民眾劉先生:「干貝怎麼看起來都像,用模具做的一樣,很不真實的感覺,但是吃起來的口感,又還覺得不錯。」仔細看包裝袋清楚寫著,冷凍調製干貝,成分有干貝、水跟鹽,建議煮熟後食用,每顆大小都相同,劉先生就好奇這麼便宜,會不會吃下一些,化學合成的東西呢。。發......

肉重製塑型「天然」干貝貴一倍。到底要怎麼分辨天然干貝和組合干貝呢?其實靠肉質就能辨別,天然干貝肉質細緻,一絲一絲的觸感明顯,但如果是組合干貝,因為是干貝碎肉重製塑形,口感則會比較粗,也比較紮實。價格上,組合干貝常見的大小每顆大約15元,不過相同大小的天然干貝,每顆要貴一倍,大約是32元,至於如果是「乾」的干貝,因為水分都被脫乾,如果以同樣重量來計價,乾的干貝也比生食干貝還要貴。......

獨／連鎖火鍋加價干貝吃到飽用組合干貝菜單未寫明 ... 獨連鎖火鍋加價干貝吃到飽用組合干貝菜單未寫明。有民眾到吃到飽餐廳用餐,結果店員送來的大干貝跟想像中的干貝不太一樣,不僅外型工整,而且肉質也有差異,被質疑是假干貝。但業者立刻拿出原料澄清,食材是100%扇貝肉輾壓後組合的干貝,也叫做大干貝,必須煮熟後才能食用,但食品安全絕對沒有問題! ... 連鎖火鍋,干貝,吃到飽,組合干貝......