到底要怎麼分辨天然干貝和組合干貝呢？其實靠肉質就能辨別，天然干貝肉質細緻，一絲一絲的觸感明顯，但如果是組合干貝，因為是干貝碎肉重製塑形，口感則會比較粗，也比較紮實。價格上，組合干貝常見的大小每顆大約15元，不過相同大小的天然干貝，每顆要貴一倍，大約是32元，至於如果是「乾」的干貝，因為水分都被脫乾，如果以同樣重量來計價，乾的干貝也比生食干貝還要貴。
（封面圖／東森新聞）
