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東石吃烤鮮蚵,同行10人有9人隔天出現上吐下瀉發燒,就診後被判定食物中毒與細菌感染。其實這兩家業者都有提醒要將鮮蚵烤全熟,也就是鮮蚵烤到殼打開後,要再放回烤網烤到沒有水分。這兩間食安案件,到底哪個環節出問題,要等化驗結果出爐,才能釐清真相。消費者鍾先生:「「我們」判定就是食物中毒,我朋友他們判定出來,說是細菌感染。」。被指控的店家,就位在東石烤鮮蚵一條街,業者說他們都有在牆上貼告示,提醒客人要烤全熟,夾子也有分,貼上紅色貼紙的夾生食,另一邊是夾熟食的。東石烤鮮蚵業者:「衛生局來檢驗過沒有問題啊,客人在我們這......

天氣劇烈變化,有時候也會突然凝結。至於瓶裝豆漿,難免會加其他成分,有可能是某成分過期,導致豆漿變質;換句話說,不管現磨或粉泡都有可能凝結。營養師表示,會凝固是細菌代謝的酸類物質造成,代表豆漿已經不新鮮,不宜食用,喝下去恐傷身。......

,難到是已經對店裡有小強習以為常。投訴人邱先生:「其實隔天有拉肚子又想吐,「小強」應該有飛過我的碗上面,可能有一些細菌掉下去。」實際來到被指控中壢的永川牛肉麵,店內開放式空間,戶外座位緊鄰市場,確實很難抵擋小動物來突襲。記者vs.永川牛肉麵顧客:「我可能會不小心把牠吃掉,「那如果不是在麵裡面,是直接在你身上」,啊!!!那我會直接跑。」不過面對客人指控,老闆這樣說。永川牛肉麵老闆魏先生:「一般我們員工都會免費請他吃碗麵,你不具名的我們都不回應,因為有些人會亂講。」即便給出客人提供時間點,4月22號下班凌晨兩點......

能是牛肉捲出問題。投訴民眾江先生:「我們大家共同有吃的就是牛肉捲,我老婆沒吃所以她沒事,剩下我們五個都有吃,我們都有症狀,「醫生說」細菌感染吃到不乾淨的。」這款牛肉捲是美式賣場熱賣商品,銷量相當大,因為最近食安問題不斷,江先生擔心還有其他消費者出現同樣情況,也立刻向賣場反應。賣場員工:「我們這個都是當天做的,而且我們是當下烤出來的,除非他自己,比如說他買了他不冰、晚上吃。因為現在天氣很熱,就會有問題「會變質」。」業者表示,經過調查,這段期間沒有其他會員反應相同事件,研判是單一個案,台中市衛生局也沒有接獲食安......

成交叉汙染。還有民眾在吃火鍋時,要是同一雙筷子夾了生食,又夾熟食吃下肚,也會有細菌性食物中毒風險。高雄漢來海港餐廳,門口掛出暫停營業告示,民眾中午用餐到了門口,看到告示傻眼。。民眾28號週日中午,到高雄漢來海港餐廳用餐撲空,因為高雄漢來海港餐廳,發生疑似生熟食混用污染,造成顧客進食後腹瀉,業者暫停營業自主清消。不過類似食物中毒狀況,過去就曾經發生,2016年民眾吃連鎖壽喜燒,生蛋加蘿蔔泥攪拌沾肉片吃,結果感染沙門氏菌。專家提醒像是溏心蛋、蛋黃醬、提拉米蘇這種常見的未熟蛋料理,因為未經大於70度高溫烹調,微生......

有衛生疑慮的外送便當店,環境昏暗、東西凌亂。黑油油的廚房、滿地髒汙,蟑螂從地板爬到砧板,如入無人之境,這樣的環境,很難防堵細菌或病毒汙染食物。整合醫學專科醫師姜冠宇:「從一個感染者身上,他可能他的糞便,或者說他的飛沫,還有說好,他可能自己沒有處理好他的體液,所以他的體液所觸及到的所有的區域,然後再端給其他人,其實都會有感染。」除了病毒類,汙染食物的另一個元凶是細菌,包含大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌等等,一旦進入人體,都會有不同程度的嘔吐和腹瀉症狀,嚴重會導致死亡。整合醫學專科醫師姜冠宇:「......

有請人顧攤,但員工卻只來了30分鐘就走,放著豬肉讓野貓吃,而且市場裡頭可能還有蟑螂老鼠,萬一爬到肉上該怎麼辦。民眾:「可能就不會再去買了,就換別攤買啊,其實在這市場,難免會有這種情況發生,其實烹飪過後,上面的細菌,應該都會被消毒完,所以其實應該不會有太大問題。」豬肉攤是否員工開小差,沒顧攤不得而知,不過民眾拍到野貓舔食攤上豬肉是事實,高市衛生局將會派員稽查,為民眾食安把關。......

塔檢測。檢查人員余先生:「我們先做洗前的採水,我們會開始做水塔清洗作業。」進入無法站立、伸手不見五指的水塔裡,看不見的細菌危害深藏其中,需要徹底清洗牆面,分解水垢。清潔人員:「最近地震完之後,清潔水塔的生意大概多了2成,可能會造成水塔的龜裂,或是水塔的漏水假如不處理的話,就是會發生漏水的情形,造成水質的汙染。」我們將清洗前的水質裝瓶,加以檢驗。檢測人員:「洗前的PH值有點超標,正常是6-8.5。」檢查人員余先生:「發現餘氯值和PH值、總固體溶解量都有超標,就容易有細菌或微生物孳生。我們的水質是在密閉式的,你......

來加快乾衣速度。專家也提醒,不只在衣服排序上面有眉角,曬衣也不能曬太久,否則細菌恐怕增加百倍。外頭開始下起大雨,家庭主婦驚覺不對勁,一手拿一手接,就算衣服還沒乾,還是先收再說。。外頭陰雨綿綿,衣服總是曬不乾,讓不少家庭主婦很頭痛,但是現在有專家說,其實曬室內衣服能更快曬乾。落雨天外頭溼度高,衣服晾在外面等個三天三夜,恐怕衣服還是曬不乾。有人乾脆把衣服拿到房間曬,專家說這樣「沒問題」,但是曬得要靠方法;打開電風扇之際,最好除濕機也一起開下去,除了加快「曬乾速度」,也避免房間溼度過高。衣服排列也有眉角,得要把「......

及臨床毒物部主治醫師許仁毓:「它是不具套模的病毒,所以對酒精是具有抗性的,酒精是沒有辦法消滅它的。」眼看諾羅高峰期似乎還沒過,醫師和專家多次提醒,千萬別輕忽,細菌從糞口傳染,觸碰到患者的嘔吐物也可能有風險,即便康復2週,還是有傳播可能;因此不管在吃的喝的或是環境個人清潔消毒,民眾都應好好自我把關,避免病從口入。......

外面。」店家表示接獲客人反映後,當下也把菜倒掉並且致歉,坦言確實有疏失。由於當時人員都在餐廳裡頭沒注意到外頭用餐區,但要是老鼠把細菌帶到食材上,恐怕引發食安問題,衛生局也將突擊稽查。北市衛生局食藥科長林冠蓁:「有關民眾反映,在鐵板燒店看到有老鼠啃咬食材,衛生局將派員前往稽查,並要求限期改善,倘逾期未改善,將依違反食品安全衛生管理法,處6萬元以上2億元以下罰鍰。」畢竟這段時間食安問題連環爆,衛生局也不敢大意;這回鐵板燒店被發現出現料理鼠王,不只不會讓食物變好吃,恐怕還會讓人吃壞身子。......