食物革命前奏?實驗室「細胞培育」牛排多汁美味如真肉
架上取出放在托盤上,再用奶油調味,試圖把烹調過程,甚至連切肉的方式都和一般牛排相同。行政主廚:「我們這裡很喜歡蘑菇根,只是因為它提供了營養,還提供了我們想要製作美味料理時,所尋求的鮮味風味,用蘑菇細胞培養出「肉」。」這樣的多汁滋味是在實驗室裡培養出來的,燒瓶中各種微小的蘑菇根孢子,不斷旋轉20小時,培養原物料,全球飲食風潮丕變,超過150家新創公司正在追逐一個雄心勃勃的目標,不需要飼養和宰殺動物,又能維持肉品的供應,但它的味道能像真的嗎?一群烤雞愛好者來到實驗室,進行了口味測試。味覺測試員:「一開始我不敢相......