打造「沈浸式」紅樓宴品味淮揚菜精緻文化
打造「沈浸式」紅樓宴品味淮揚菜精緻文化 ... 打造「沈浸式」紅樓宴品味淮揚菜精緻文化。經典小說紅樓夢中,描述許多美食佳餚,其實都是以淮揚菜作為基礎概念來發想。在江蘇揚州,就有業者設計出整套紅樓宴,發揮淮揚菜特色,講究食材新鮮,搭配時令,擺盤精緻,罕見的食材也會上桌,充分體會清朝富貴人家講究的生活。陽光照映波光凜凜,京杭運河支流貫穿小橋綠蔭,飯店門口的御碼頭,正是康熙南巡來治理河道的停靠點,而在飯店內也正復刻著當代的美食文化。餐桌前彈奏琵琶,這是江蘇揚州人的早茶步調,六羹六點,每道手工小點心都有專屬搭配的羹......
