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粽夏商機!飯店推3台斤「巨無霸粽」素粽也成整顆南瓜

粽夏商機!飯店推3台斤「巨無霸粽」素粽也成整顆南瓜

、北海道干貝,豪華餡料映入眼簾,滿滿海味搭配真的飽滿,加入香菇、板栗、鹹蛋黃的糯米飯,還飄著淡淡荷葉香,讓人看了口水直流。民眾:「它的鮑魚口感非常的Q彈,那還有它的那個的糯米香氣非常的足。」。民眾:「是很滿足的,然後料又非常的多。」一顆重量來到3台斤,新天地餐飲集團端午節推出霸王粽搶攻商機,恰巧今年端午是連假,返鄉和親友歡聚,分享高檔氣派粽子也象徵團聚,除了霸王粽還有薑母鴨粽,飄散麻油香的薑母鴨粽,軟Q牛三寶粽位在逢甲商區的星享道酒店,推台味料理大集合。民眾:「粽子版的薑母鴨,它裡面飯都有吸到一些薑母鴨風味......
05-10 20:40
早餐店「大冰奶」一喝就拉爆5大原因曝光了

早餐店「大冰奶」一喝就拉爆5大原因曝光了

要。首要之務是確保獲得充分的休息,以幫助身體對抗感染或毒素。另外,保持良好的水分補充能夠防止脫水。清淡的飲食,如米飯、麵條、吐司等,有助於緩解胃部不適。如果症狀持續或加劇,則應立即尋求醫療幫助。食品安全的注意事項為了避免食品引起不適,民眾在選購和享受早餐店奶茶時應注意以下幾點:確認奶茶的添加物來源,選擇使用真正奶製品的奶茶「如:鮮奶茶」,以減少植物油對腸胃的刺激。注意冰塊的品質,以避免細菌汙染在夏季高溫多濕的環境中,特別要謹慎處理即食性食品,確保其製作和存儲符合衛生標準若不慎食物中毒,應及時就醫,接受適當的......
05-09 17:00
石川金澤咖哩名店爆漿歐姆蛋、超大塊豬排美味滿點

石川金澤咖哩名店爆漿歐姆蛋、超大塊豬排美味滿點

。客人:「很好吃硬硬的,在味道上不像白米那樣甜,我自己喜歡糙米。」這家店除了咖哩道地,就連米飯也很講究,剛起鍋,有著粗糙外層的淡黃色糙米飯,保留完整的稻米營養,口感較硬,吃起來也比白米健康。餐廳經理坂口:「整體而言,賣金澤咖哩的餐廳,多是煮比較硬的米飯,我覺得如果,不討厭這個香味的話。」日本石川縣金澤市,這間去年6月剛開幕的餐廳,專賣各式各樣的咖哩飯且都是自家工廠自產自銷。餐廳經理煮了一整天咖哩,還是想換換口味,吃碗熱騰騰的擔擔麵。餐廳經理坂口:「關於這間餐廳,希望能再提升一下知名度,成為不管早晚時段都很有......
05-06 15:29
古天樂「1天只吃1頓飯」專家認同:不應超過2餐

古天樂「1天只吃1頓飯」專家認同:不應超過2餐

出席電影活動時,分享自己維持身材的祕訣,包括多運動、多睡覺、多喝水,飲食方面則每天只吃1頓飯、不吃米飯,這樣的習慣已經堅持10多年。古天樂的做法引起網友熱議,到底如何吃才健康?中國科學院院士、廈門大學生命科學學院教授兼博士生導師林聖彩,曾表示「1天進食不應超過2餐」,雖然某些人不吃早餐可能會感到頭暈,但並非所有都適合這種飲食模式,即使是周末,1天不吃或只吃1餐也是可以的。林聖彩解釋,大自然似乎留下了一個規律,人們需要適度的飢餓,這種飢餓狀態會引發生物反應,促使長壽因數的生成,從分子機制的角度來看,研究表明「......
04-30 15:35
香港最嚴「限塑令」4/22上路餐飲、飯店成本恐暴增

香港最嚴「限塑令」4/22上路餐飲、飯店成本恐暴增

,不少店家換成紙製餐具,卻換來滿滿投訴。。政策上路後,不少民眾紛紛抱怨紙湯匙東戳西挖,根本舀不起一口糯米飯來吃,還有湯麵或粥吃到一半湯匙就軟了,許多人更秀出使用紙吸管喝飲料的慘況,負評滿滿。香港民眾:「紙製的產品都很不方便,因為我們的食物和飲品都會有很多水。」知名超市DONDONDONKI將外帶壽司盒改為紙盒,看不清內容物,被笑說簡直是壽司盲盒,香港第一階段全面禁用包括保麗龍餐具、吸管,塑膠餐具,和各種塑膠食物容器杯蓋等,不過外帶暫時,另外酒店業者也禁止免費提供塑膠包裝或製成的洗漱用品,包括牙膏、牙刷,甚至......
04-25 21:08
築地場外市場隱藏美食3間餐廳新鮮海味吸饕客

築地場外市場隱藏美食3間餐廳新鮮海味吸饕客

好吃。」另一道招牌菜,是把飯塞進烏賊體內一起蒸煮再切成一片一片,下油鍋炸成金黃酥脆天婦羅。ANN主播:「嗯軟軟黏黏的,烏賊外皮的軟黏感,米飯的軟黏感,越咬裡面的鮮味就漸漸越出來,吃下去瞬間的這個滿足感,烏賊飯無人能敵。」下一間餐廳是,築地場外市場的知名西班牙餐酒館,招牌菜是用甜蝦螃蟹鯛魚干貝等,新鮮海鮮熬煮成高湯,放進米飯燉煮,再乾煎鮪魚臉頰肉,放入蝦子魷魚蛤蜊,做成一道鮮味十足的西班牙海鮮燉飯。ANN主播:「嗯嗯嗯好厲害,味道很確實地入味,非常好吃,這個燉飯很好吃。」日本築地場外市場,以販售新鮮海鮮聞名,......
04-12 14:51
沒吃生食也腹瀉?恐與環境清潔、人為因素有關

沒吃生食也腹瀉?恐與環境清潔、人為因素有關

,像是其他日式料理店師傅用戴手套那隻手拿生魚片,沒戴手套那隻則要保持手感,洗手後才會去捏米飯,做成一顆又一顆握壽司。非當事日式料理店老闆李奕立:「從業人員的手非常重要,就是說你這個像我們指甲就忽略這些,指甲很容易藏汙納垢,周邊像刀子、這些抹布,我們都經常用酒精消毒。」。除了人為和環境因素,握壽司更講求食材新鮮,基本上冷藏的生魚片只能放一天,冷凍庫溫度也要注意,也因此握壽司不能在室溫放太久,維護食品安全眉角多,其他日式料理店老闆李奕立:「像迴轉壽司在跑的話,我想在10分鐘之內最好是要把它處理掉,蝦子更容易腐敗......
04-11 16:55
男女朋友「飲食習慣」剛好相反水餃沾啥醬都能吵

男女朋友「飲食習慣」剛好相反水餃沾啥醬都能吵

自己是加醬油,而女友是沾番茄醬,貼文一出,引發網友熱議。香濃咖哩搭配軟嫩米飯,饕客的胃全被滿足;但說到咖哩飯,有些人習慣咖哩跟飯分開吃,但也有人喜歡全部攪在一起,也因此常常有人引發紛爭。。最近就有網友上網分享,最近他和女友同居,卻發現兩人習慣大不同。像是吃咖哩飯時,自己喜歡將兩者分開,女友卻喜歡拌在一起,吃紅豆餅時,一個人喜歡紅豆口味,一個卻只喜歡奶油口味。去外面吃飯,自己都點清燉牛肉麵不加內臟,女友卻愛吃紅燒牛肉麵。不只如此,網友吃水餃時都會加上醬油膏,但女友吃水餃時竟然都是加番茄醬,讓他無法接受,就連牛......
04-10 14:40
盡一份心力!餐車業者做500份漢堡供災民免費享用

盡一份心力!餐車業者做500份漢堡供災民免費享用

到花蓮送暖,光是三天內就已經跑了3個地點,包含化仁國中、中華國小還有殯儀館,準備了至少500份漢堡免費提供給災民享用,除了漢堡餐車,熱騰騰的滷雞腿配上軟嫩的米飯,快速製作美味便當,也有餐廳業者地震當天,馬上投入救援,還利用自身專業,為醫護警消製作免費的熱食,料理職人傑米主廚:「我們希望就是給他們,除了吃飽以外,也要吃飽,用美食去撫慰他們的身心疲憊。」業者從莫拉克風災到維冠大樓倒塌,再到最近的7.2強震,只要發生大型災難,無論再遠,他都會飛奔到災區,用最好的料理,幫救難人員加油打氣。......
04-07 15:31
米酵菌酸害米製品被汙名化?營養師澄清:可安心食用

米酵菌酸害米製品被汙名化?營養師澄清:可安心食用

現米酵菌酸。目前專家已出面澄清,米酵菌酸其名稱與米並無直接相關,可以安心食用米飯!米酵菌酸不一定只汙染米製品?高溫加熱後仍有毒性殘留?那麼米酵菌酸究竟是毒素還是細菌?又是如何使人中毒?事實上米酵菌酸主要由「唐菖蒲伯克氏菌」「Burkholderia gladioli」產生,屬於無色、無味的毒素,最適合於攝氏22-33度、中性pH值且富含脂肪酸食物之環境下生長,且即便於高溫下「如大火烹調、加熱」,仍可能存活並保持毒性。。為何米酵菌酸的毒性這麼強?這就得談到人體細胞中的「粒腺體」。粒腺體有如細胞的發電廠,提供細......
04-05 16:38
炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

有食安疑慮呢?對此,我們也訪問炒飯業者,普通店家因為有快速爐,用的都是新鮮的米飯,不需要把米飯放隔夜。大火熱鍋打入雞蛋爆出蛋香,再加入白飯快炒,用最簡單的食材炒出好吃的蛋炒飯,用餐時間到師傅的手幾乎沒有停過,客人絡繹不絕而炒飯要好吃,就得要粒粒分明,老一輩曾說炒飯要好吃,就得用前一天煮好的隔夜飯,但這位老闆不用隔夜飯,而是使用當天煮的白飯,再用快速爐來炒米飯,作法也別於一般小家庭。炒飯店業者vs.記者:「我們是用新鮮現煮的飯,我們不用隔夜飯,為什麼?主要是我們的火比較大,用隔夜飯的話,炒起來飯會偏乾,啊我們......
03-29 14:22
吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

能是米類製品保存不當導致,也有專家聯想到會是炒飯症候群嗎?煮熟米飯在攝氏10度至60度常溫下,放超過兩小時就容易有仙人桿菌生長。就算炒過也難消滅,而像粿仔條或河粉、米苔目這類麵食,小吃業者幾乎都是當天賣完為止,頂多冷藏一天,屏東知名粄條老店,老闆坦言這事件確實會引發恐慌。里港小吃業者趙先生:「這是我們自己提煉的豬油,白白嫩嫩的粄條,拌豬油、特製醬油,還有蒜泥跟肉片,乾粄條大功告成,這是屏東在地口味也是當人的最愛,只是現在台北爆發,吃炒粿仔條食物中毒案,難免引發恐慌。」。里港小吃業者趙先生:「多多少少也是會影......
03-27 22:34
「超商飯糰」沒炒飯症候群?專家揭關鍵製作過程

「超商飯糰」沒炒飯症候群?專家揭關鍵製作過程

,李建璋在臉書指出,這些患者都有提到同一道「炒粿仔條」,令人聯想到醫學上的「炒飯症候群」,即煮熟的米飯放在室溫超過2小時以上時,可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌「Bacillus cereus」」的生長,因為仙人掌桿菌有孢子,所以較為耐煮,即使炒過也殺不死,若是不幸吃下肚,在適當溫度下這些孢子萌芽就有可能會產生症狀。。李建璋表示,粿仔條通常是煮熟後先放在外面,需要烹調時才用大火拌炒,這樣的烹調方式確實有可能造成炒飯症候群,但最後仍需靠著微生物或毒素檢查證據才能確定。不過,有人好奇,米製品放在室溫2小時就有危險,......
03-27 18:15
寶林茶室都素食很安全?洪素卿:這些狀況變細菌溫床

寶林茶室都素食很安全?洪素卿:這些狀況變細菌溫床

札幌市「岩井食品」製造的醃白菜後集體出現腹瀉、腹痛等症狀,造成至少七人死亡,禍首就是大腸桿菌O157。2006年美國菠菜事件,超過100起案例通報「至少53人住院、1人死亡」也是大腸桿菌O157。。3.炒飯症候群米製品的仙人掌桿菌危機仙人掌桿菌常見在米飯、澱粉類製品、香腸、肉汁中。先前比利時一名20歲男大生,吃不完的義大利麵,放了五天後微波加熱食用,結果肝衰竭死亡,體內驗出仙人掌桿菌。2021年新北市某女中校園超過兩百人,食用完學校供應的晚餐後,陸續出現身體不適症狀,包括拉肚子、腹痛等,食物中毒跡象、原因證......
03-27 15:36
寶林茶室釀2死!醫揭「炒飯症候群」:炒過也殺不死

寶林茶室釀2死!醫揭「炒飯症候群」:炒過也殺不死

治醫師李建璋指出,這些患者都有提到同一道「炒粿仔條」,令人直接聯想到醫學上的「炒飯症候群」。煮熟的米飯放在室溫超過2小時以上時,就可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌「Bacillus cereus」」的生長,因為仙人掌桿菌有孢子所以較為耐煮,而這些特殊的仙人掌桿菌即使炒過也殺不死,但若是不幸吃下肚,在適當溫度下這些孢子萌芽就有可能會產生症狀。。李建璋也在臉書發文指出,粿仔條通常是煮熟後先放在外面,需要烹調時才用大火拌炒,這樣的烹調方式確實有可能造成炒飯症候群,但最後仍需靠著微生物或毒素檢查證據才能確定。醫師也提醒......
03-27 15:13