東森深度週報/離開埔里吃不到鹹油條始祖店夯做40年
,「會播出去」,播出去沒關係,如果有比「民國」七十年還早的,可以告訴我。」自信自家招牌是鹹油條始祖店,老闆張光宇說,40多年前外省老兵來租店面,賣吃食營生,單獨一人忙不過來,房東太太也就是張媽媽,經常捲袖子幫忙做生意,也就學會了做鹹油條。後來老兵搬離沒多久,也剛好張爸爸從副連長退役下來,就開店撐起了家裡的經濟重擔。老闆:「沒有發酵,你做起來,根本炸不起來,冬天的時間,發酵時間要拉長一點,因為溫度低,剛回來不習慣,那麼早就起來,都是媽媽會叫我,怎麼還沒叫起來,第二次就用罵的。」能夠吃巧又吃飽,鹹油條受到在地人......