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粉大賽的冠軍出爐苗栗頭份,農曆四月八媽祖遶境活動即將登場,由於頭份盛產米粉和黑豆,市公所首度舉行炒米粉創意大賽。參賽隊伍中最年長的是84歲阿公,最年輕的是27歲辣妹,活動吸引超過上千民眾參與試吃最後由米粉西師隊拿下冠軍,他們也分享炒米粉好吃的秘訣。大鍋爐火齊開碎肉爆香,加入香菇、蘿蔔絲、高麗菜絲再拌炒川燙好的米粉,參賽隊伍各個使出渾身解數,端出拿手的炒米粉料理。參賽隊伍vs.民眾:「你要不要吃這個客家的,客家米粉要不要放醬。」。上千位民眾頂著大太陽拿著紙碗一攤接著一攤,品嘗不同風味的炒米粉。民眾:「很有客家......

那種西瓜有裂痕,西瓜才會好吃,那個是上等瓜。」除了輕拍聲音清脆,外觀光滑也很重要。如果拿起來比較沉、聲音空洞,代表成熟了,口感吃起來會更好。每年4到8月是西瓜盛產期,這回有民眾買到「賓士西瓜」,在網路上貼出照片,羨煞一堆人,也意外引發熱烈討論。......

水果攤業者阿哲:「越來越熟了,它就會裂掉,或者一個小洞,然後就開始泡泡就出來了。」專家分析,可能是過熟才導致西瓜從內部冒出泡沫,不過民眾無奈,西瓜盛產期一般落在4月到8月,怎麼才剛開始就出現品質不佳西瓜。東森新聞記者vs.投訴人林小姐:「應該覺得很新鮮,是會拿去跟美式賣場退貨,因為是昨天才買的。」水果攤業者阿哲:「就是聽起來是脆的,它會是這個聲音,如果太熟的話,這個就是過熟的。」水果攤老闆,實際示範怎麼挑西瓜比較好,但對於消費者來說,實在很難辨別,專家建議下回還是請店員挑,避免買到地雷西瓜。......

圓、黑木耳露,清甜爽口滋潤養顏,青菜豆腐湯營養價值高、清熱解毒,或是蓮子粥,有助於調節身體機能。傳統上春分就是要吃春菜,也就是春天盛產的蔬菜,其中就包括菠菜,在冬天和春天產量比較多,大家也比較常吃。春菜原本是種野菜,衍伸而來春分多吃當令鮮蔬,像是高麗菜、青蔥、春筍等,當令食材確保新鮮和健康,而事實上今年更是相隔128年最早出現的春分,而且變早的趨勢會一直持續到2096年,只是春分就代表春天來了,但天氣還是偏冷。現在受到大陸冷氣團影響,以基隆七堵的8.9度最低,21號白天氣溫才會逐漸回升,各地多雲到晴,只有東......

與「口味」,只是當標準訂出後,有越多果農搶著「超車」數據,好證明自家品種更香甜,這一天我們從市場買來幾袋水果,一樣一樣檢測,調查糖度。先拿一顆夏季盛產的愛文芒果,從果肉刮出汁液,用滴管低在糖度曲折計測試,蓋上折射菱鏡,儀器裡的刻度立刻顯示15度,但農委會訂的標準是12度以上,接著測試其他水果,發現甜度都很高,糖度測出是14度,但農委會標準只有從11度起跳,最甜的是糯米荔枝,糖度標準是18,但市場所買的已經有20度。土壤作物醫生館館長陳興宗:「很多農友會去追求甜度。」水果真正的甜味應該是生長過程中,透過健康土......