不夠酸！麵攤常用白兔烏醋消基會：未達標準
不夠酸！麵攤常用白兔烏醋消基會：未達標準 ... 不夠酸!麵攤常用白兔烏醋消基會:未達標準。小吃麵攤提供的烏醋,其實多是合成醋,衛福部食藥署規定必須標示清楚是釀造還是合成,但是沒有規定酸度,但其實國家標準合成醋酸度必須4%,消基會就發現麵攤常見的白兔烏醋,酸度只有2.4%,明顯不合標準,不過沒法開罰,呼籲業者自行改善。。滾水汆燙過,起鍋俐落甩麵,麵條要彈牙,還要再淋上烏醋,才會又油又亮,福州乾麵、傻瓜乾麵,還是家常乾麵,少不了的就是這一味。另外,想喝酸辣湯甚至是麵線糊,要增加香氣也都得淋上烏醋,不過你知道嗎......
