視覺震撼料理!澎湖開陽白菜「超巨蝦米」饕客超愛
已經有鮮味,所以只加少許鹽巴調味,再煮個幾分鐘,準備開吃。這道開陽白菜,經過時間燉煮湯汁變得奶白,光看就讓人流口水,白菜吸滿湯汁超下飯,而讓這道菜美味的關鍵,就是超大顆的乾蝦米。。饕客:「開陽白菜大隻蝦子比較少,都是小小的金勾蝦,難得吃到那麼大的蝦子,還有扁魚也是精心挑選的。」漁民把現撈上來的大蝦子鋪在地上,用耙子鋪平,地點就在澎湖,日照充足,蝦子吸收太陽精華,之後再把蝦子放進特製機器烘乾,就是又香又肥美的乾蝦米。。業者歐志賢:「一隻差不多都6公分多,譬如說炒菜啊煮羹啊,或是炒米粉,做菜的啦,有的是大陸進口......