獨家／百元麵包僅賺10塊！冠軍甜點師苦撐：原物料飆3成
這讓很多中型麵包店撐不下去,改跟代工廠合作用「貼標」因應。曾經是世界甜點大賽冠軍的麵包店老闆,也跟我們透露,現在真的是苦撐,不只什麼都得自己來,還得充當司機。金黃色巨型木柴麵包,一出爐散發濃濃麵香,趕緊送上架冷卻,一旁整車鹹的甜的,店員一個一個裝進袋,但像這樣比較精緻的手工麵包,現在就算一顆賣到100元,毛利竟然只剩1成,一顆只賺10塊錢。。實際進到麵包工廠一探究竟,可以發現關鍵就出在原料,因為像他們使用的麵粉還有奶油,都是從日本跟法國進口,但這些在三、四年來,都已經漲了五成左右。。把打發好的鮮奶油,仔細塗......
