如何切洋蔥不流淚？美國醫用「這物品」直接搞定
流出。而這背後,主要是洋蔥為了自我防禦而產生的化學反應。。惠廷頓醫師也提到,白洋蔥、黃洋蔥和紅洋蔥這3種洋蔥,比甜洋蔥、青蔥和蔥含有更高濃度的酶,因此更容易導致眼睛刺激。為了防止這種刺激,惠廷頓醫師建議在切洋蔥時,將一張濕紙巾放在洋蔥旁邊。因為濕紙巾會吸收這些刺激眼睛的硫化合物,減少對眼睛的刺激,從而有效防止流淚。惠廷頓醫師分享的方法後續也在網路上引起討論,也有人跟著實測,證實這個方法真的有效。網路上也有人分享其他避免落淚的切洋蔥法,像是提前將洋蔥冷凍、保持根部完整、在切菜板旁放置風扇、使用超鋒利的刀快速切......
