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聚焦真相/餐飲業骨牌式倒閉專家:漲價潮勢必來襲

肋眼搭配通心粉,也成時代眼淚。。其他像是南門市場在地70年的徐家點心、萬華人的回憶瓊芳居涼麵、景美夜市40年的米粉湯,這些都只能追憶。倒閉風暴席捲全台,不僅知名老店,連鎖體系業者也難倖免。。王品旗下來滋烤鴨在集團市場評估後遭到「汰弱留強」結束營業,日本連鎖咖啡客美多的台北站前店公告熄燈,烘焙連鎖品牌創盛號亞尼克更是先後傳出風波,爆發倒店潮。近半年歇業的零售餐飲業就有將近三萬間,餐飲業倒閉的骨牌效應正在發生。餐飲品牌行銷顧問王福闓:「產業大好的時候,其實有很多的競爭者是持續出現的。這時候如果他還是維持過去的經......
03-22 17:45

開業50年!知名涼麵爆熄燈闆娘親曝悲傷原因

爆熄燈闆娘親曝悲傷原因。回憶又再次飄散,西門町老字號涼麵店「瓊芳居」,在暫停營業14年後,於2021年重新開幕,才剛慶祝回歸兩週年,近日卻再度宣佈,因為老闆娘年紀大了體力無法負荷,因此將於10月14日結束營業。隨著消息出爐,粉絲們也感到不捨,表示「你們的涼麵是我吃過最好吃的涼麵」、「能不說再見嗎」位於西門町的老字號涼麵店「瓊芳居」,開業已約50年,和一般的「麻醬涼麵」不同,瓊芳居是正統的老外省口味,沒有加芝麻醬,只有添加獨門的川味醬料跟辣油,清爽不膩口,麵條則是使用細版的雞蛋麵,柔軟彈牙,麵條吸附微辣醬汁十......
09-05 10:38