聚焦真相/年產三百萬噸廚餘揭開台灣剩食真相
白白浪費,用巧思化腐朽為神奇。賣相不佳的醜蔬果,有些外表坑坑巴巴或是髒了點,卻被消費者嫌棄「顏質」不夠,打折也未必肯買,每天早上7時到11時,環南市場外這輛貨車,就是專門收這些肉菜,送往南機場,這裡有一個食物中途之家,剩食價值在這裡翻轉。里長方荷生:「我常講這些醜蔬果,就是我的寶貝,這些明明就可以用阿,可以吃,為什麼要拿去丟,我就可以請廚房拿去變變變,成為無菜單料理。」2002年起,忠勤里里長方荷生建立「食物銀行」概念,醜蔬果成了他的無價寶,每天從餐廳、大賣場接收賣剩的食材,烹煮之後,供餐給老人和低收入戶,......