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我們將它和網路上購得的注脂牛排、漢堡肉等,一併送進實驗室。經過取樣、皂化、甲酯化等步驟再以氣相層析儀,進行脂肪酸分析,結果令人大出意外。海洋大學食科系教授方銘志:「他的這個硬脂酸跟油酸的比例,都跟牛肉不太相符哦,他油酸部分非常的高,異常的高,超過50%,那原則上只有植物油,有辦法這麽高,那為了要讓植物油能夠固化,所以會做一些,一些氫化的處理。」原來這包宣稱是原肉的雪花牛,不僅是添加氫化油的劣質品,反式脂肪還高達2.02%,比起法定標準0.3%,超標將近七倍。長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「它是含有部分氫化植物......

地商圈發展,空屋率相當高,儘管當地有不少老字號美食名店,像是焢肉飯、刈包和炒牛肉等,不過業者也坦言業績有限,希望能整合規劃,讓地方經濟再度活絡。隱身在祖師廟側門,油亮牛肉炒飯起鍋,選用台灣本土黃牛肉,來到萬華貴陽街,不能錯過的美食還有很多,鋪上滿滿酸菜,美味刈包肥而不膩,還有超人氣焢肉飯,年年進入必比登推薦美食,每到用餐時間大排長龍,韓國觀光客:「從網路上找的很有名,差不多10幾分,大約等了10幾分。」。連韓國客都慕名而來,但常見的「人潮等於錢潮」卻不適用這裡,雖有幾家人氣名店,可空屋率高,更不見當紅文青老......

價就比較高的筍子,可以多選划算的菜色,像是苦瓜、豆干、糯米椒以及以黃豆芽為主的什香菜。素食館店長:「農產品不穩定,會受到氣候的影響,天氣啊季節的影響,來影響當季的價錢,就像牛肉有的,我們吃的牛排是兩千,有的吃的兩百,它的價差就很大,跟蔬菜其實是完全一樣的。」一分錢一分貨,想要吃到什麼樣餐點,就該什麼付什麼價格,也請民眾多體諒辛苦店家。......

,因為價格較實惠,但是有民眾到台南的小火鍋店點了二份雪花牛,上來的牛肉讓他嚇了一跳,因為只看到白白的肥肉,瘦肉夾在中間細細一條,讓他PO網說只看到雪花沒有牛,而其它的業者說,雪花牛瘦肉的比例也要六到七成,太肥是沒有處理好。小火鍋噗噗噗的熱滾滾,這時最合涮牛肉,但是有民眾PO網說,在這家小火鍋店點了兩份雪花牛,上來的牛肉讓他嚇一跳,因為看到大片的白色,只有細細的一條肉,讓他忍不住問,店家好像只上了雪花,牛的部份呢?。而同店的顧客也覺得,如果上這種雪花牛,也實在太肥了。記者vs.顧客:「「那個叫雪花,肉正常嗎?......

獨家／男控吃永川牛肉麵遭「小強襲脖」店：抹黑、都有消毒 ... 獨家男控吃永川牛肉麵遭「小強襲脖」店:抹黑、都有消毒。有民眾指控,凌晨兩點多到中壢知名永川牛肉麵店用餐,卻突然有「巨大小強」飛到他脖子上,跟店員反應後,對方也只是默默用衛生紙包走,還問他是不是要離開了,消極態度讓他很傻眼。不過詢問業者,老闆說對店內環境很講究,都會定期消毒,懷疑是被抹黑。牛肉麵吃到一半,怎麼覺得脖子有點癢癢的,右手一揮怎麼一隻小強掉到桌上,瞬間頭皮發麻。投訴人邱先生:「「小強」翻身在那邊動,後來我就很驚訝站起來,然後服務人員還以......

獨家／中壢吃牛肉麵終極難題新明派、永川派師出同門比拚 ... 獨家中壢吃牛肉麵終極難題新明派、永川派師出同門比拚。說到中壢牛肉麵,最知名的就是永川和新明,兩間店都開在新明市場牛肉麵一條街上,只是兩間店各有擁護者,也形成兩派系,有客人說喜歡重口味的會比較喜歡永川牛肉麵,而新明牛肉麵吃起來麵比較Q彈,但其實兩家店師出同門,在50年前才分家。中壢民權路又被稱作牛肉麵一條街,最知名的就是「永川」和「新明」牛肉麵,兩家就開在正隔壁,在當地人心中各有擁護,也因此在網路上掀起了,牛肉麵你是永川派,還是新明派的激烈論戰。。......

獨家／買美式賣場牛肉捲當晚餐1家5口控吃完狂拉腹瀉 ... 獨家買美式賣場牛肉捲當晚餐1家5口控吃完狂拉腹瀉。台中有民眾到美式賣場,買了6個熟食的牛肉捲要給家人當晚餐,其中爸爸和4個小孩各吃一個後,開始陸續出現上吐下瀉的症狀;爸爸從半夜到隔天早上狂拉5次肚子,全家只有太太沒吃沒症狀,懷疑可能是牛肉捲有問題。業者表示,沒有其他消費者反應同樣情況,研判是單一個案,已經協助退貨;不過賣場販售的熟食牛肉捲是現做現烤,建議要最好盡早食用,不要存放,以免產生變質。。剛出爐的牛肉捲裡頭有滿滿的牛肉,黑胡椒青蔥和乳酪份量十......

聚會來講,以這個發想,我們就會希望可以做出一個,具有神祕感的一個大粽子,裡面又不失它的價值跟豪華。」除了大肉粽也有推小家庭的巧口粽,鹹甜口味都有,還有XO醬鮑魚干貝粽,松露紅酒牛肉粽等等,用特殊口味來搶食端午商機,有奢華的也有平價款。還有在台中梅川西路上,一排肉粽攤,因應端午節將至,業者也已經備料準備大量包粽。肉粽攤業者:「物資要是有漲價,我就漲價,物資要是沒漲價,我就照原來的價格,差不多「端午」20天前就會知道了。」雖說是平價但餡料不馬虎,該有的都有,每到端午節前夕都能大排長龍搶買,業者去年已經漲過一波,......

,只要299元還不用服務費,現在都要699元起跳再加一成服務費,以前真的這麼划算嗎?民眾:「以前也不會吃到那麼,像是和牛那種比較好的美國牛肉,因為品質上升所以我可以接受,「現在」就貴啊但沒辦法。」翻看過去資料畫面,烤盤上的肉片擺的滿滿滿,還有螃蟹、蝦子、魚下巴等海鮮,高雄這間火烤兩吃,滿滿的顧客大口吃用力啃,通通只要99元。顧客:「我們在這邊吃只要99塊,吃到飽實在是很划的來。」這樣美好小確幸的年代特別令人羨慕,因為現在連百元小火鍋,一鍋可能就要200元,網友表示,過去小火鍋也叫百元鍋,就是因為100元內還......

毛小孩當家人疼愛,但這畫面惹爭議!民眾到西門町吃一家在地有名的牛肉麵,看到有顧客帶狗上桌共食,不僅腳踩在桌上,也餵狗狗吃肉,並指控店家當時見狀沒制止,客人離開後也只拿抹布擦,沒有消毒。對此,業者出面回應,下次會請顧客帶寵物的碗,加強管理;衛生局獲報後,今天「30日」也前往稽查。接近中午時段,消費者陸續上門點餐。西門町牛肉麵一條街,這間店主打24時營業,隨時都能來吃,但日前有民眾直擊其他顧客帶狗上桌,質疑不衛生。。看民眾分享的畫面,兩隻貴賓狗前腳踩在桌上,桌子上則有一些碎肉;顧客抓起來餵食,還是坐在室內座位。......