聚焦真相/注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍
半斤兩三百元的肉片,到一片一千五的和牛牛排,都買得到,期間不少熟客上門光顧,我們也挑了一包,油脂豐富的雪花牛。記者vs.肉舖業者:「可以炒也可以煮火鍋,「都是原肉對不對」,對,「都不是組合」,不是組合。」業者信誓旦旦保證,這包絕對是原肉切片,不過當我們將它帶到餐廳,主廚卻這樣說。記者vs.餐廳主廚阿旺:「「這是原肉嗎」,這個是那個注脂肉,「注脂肉」對,原肉它的脂肪,它就會這樣一條一條的,可是注脂肉的話,它就會有點像蜘蛛網。」在肉片中翻找,發現裏頭的油花分布不對勁,有的像是原肉,有的又呈現不自然的蜘蛛網狀,為......