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很想來逛逛,已經買很多了,「妳買什麼」,買那個滷味,買了1千塊了。」另外還有金賞醉雞便當大排長龍,業者標榜無菜單媽媽味,也就是每天菜色都不一樣。醉雞便當業者:「最近雞的價格稍微穩定一點點了啦,但是這幾年應該這兩年來都一直持續上漲,到目前還沒有漲價,能夠吃到我們這種用心便當的,很多是辛苦的上班族。」雞肉維持在高價,有些業者只能扛住成本,只是對消費者來說,漲聲也響不停。網友貼文,美式賣場烤雞大腿悄悄漲了10元,現在8隻賣359元。事實上,過去烤雞大腿8入為289元,先漲到299元,去年更漲到329元,到現在35......

風情大江南北道地家「香」味在高雄左營的建業新村有這麼一間無菜單私廚,匯聚著眷村天南地北的家鄉美味,食材信手拈來,樸實中自有美好滋味。......

,這裡有一個食物中途之家,剩食價值在這裡翻轉。里長方荷生:「我常講這些醜蔬果,就是我的寶貝,這些明明就可以用阿,可以吃,為什麼要拿去丟,我就可以請廚房拿去變變變,成為無菜單料理。」2002年起,忠勤里里長方荷生建立「食物銀行」概念,醜蔬果成了他的無價寶,每天從餐廳、大賣場接收賣剩的食材,烹煮之後,供餐給老人和低收入戶,既解決浪費食物的問題,也幫助弱勢,為何食物會過剩,追根究柢和國人的心態有關。中途島志工:「我在抗戰光復時代出生的,那時候物資很缺乏阿,這麼多食物丟掉會很心痛阿。」充足的物資讓民眾不懂珍惜食物,......

花比較高單價來吃飯。」看中高端市場的還有饗賓,開賣號稱天花板價的自助餐,客單破4千元,就連平價鍋物起家的肉多多,集團已經有一客2千元左右的無菜單鐵板燒,再推出2500元的火鍋,欣葉則先推出上千元的日式吃到飽,築間則是端出和牛火鍋吃到飽,客單1680元。餐飲集團鍋類事業群總經理呂意真:「大部分會來自商務的或是辦公的,所以第一家座落在南京東路商圈。」部落客貓大爺:「過去3年因為疫情大家不能出國,很多人會把消費預算留在台灣,造成很多高檔餐廳訂不到位,但是今年到暑假,大家開始大量出國,很多人就會把玩樂預算,優先排在......

燒出來會特別地香軟,口感也會特別比較跟日式醬汁,融合的時候它就會帶有一種炙燒的香氣。」而這家日本餐廳主打無菜單,日本從事料理長達20年的餐廳執行長精細擺盤,握壽司有鮪魚蟹膏鮭魚卵,牡丹蝦、干貝和鮭魚等等,再用長100公分托盤盛裝,非常澎派。消費者:「很驚艷,很少看到是這樣子的,因為他擺盤都很好看,光擺盤都就很吸睛。」餐廳執行長蘇思源:「我們就突發奇想,如果可以把它擺在一起,整盤100公分去呈現給客人,客人的驚喜度跟意外,一定會更大。」消費者給預算業者就會客製化,上桌時還能帶來不一樣的驚喜感受。......

又出事!澎湖41萬海鮮店深夜被暴力砸店。澎湖一間無菜單料理餐廳深夜被砸店!這家無菜單餐廳,6月才因為一桌要價4萬1海鮮,價格被客人投訴,最近又和人氣實況主丁特、藝人高捷先後發生爭議衝突,7號凌晨卻被人砸店,疑似是當地海鮮魚貨商老婆,遭到葉姓老闆辱罵,才會來暴力砸店。黑衣人持球棒朝門猛砸,店內員工也回擊,不只丟東西出來,還拿噴霧器猛噴,雙方爆發嚴重肢體衝突,現場玻璃碎落一地,冰箱桌子瓦斯桶散落在店外,紙箱物品東倒西歪,現場一片狼藉。。目擊民眾:「丟東西丟東西進去啊,外面有人,裡面的人也丟東西出來,車子也車子的......

來。。居酒屋業者黃一鑫:「來試試看說,在這個市場裡面,你還可以做這種居酒屋,創意料理無菜單料理的東西,那可能你在外面,創意料理無菜單,你要吃到很貴,可是你今天在菜市場,你走進這市場裡面,你會覺得煥然一新,哇無菜單料理也可以這麼便宜。」。厚切五花肉在鐵板上煎到滋滋作響,酥脆口感民眾一吃愛上,民眾:「就是便宜然後他給的料又很多,很好吃啊,稍微有點熱,可是蠻特別的。」除了厚切豬五花每桌必點,另外,由蝦子花枝等滿滿,好料現煮的海鮮辣湯鍋也是這裡招牌,特別的是這裡採預約制。韓式燒肉業者周秉閎:「經營晚上消夜,然後我們......