看雞蛋沉浮判斷新鮮度?專家解惑:遠離壞蛋看「5點」
此,營養師表示,這只能大概判斷,沒辦法精準知道新鮮度,而她也分享認明洗選蛋打印日期和挑蛋殼粗硬等5點,可以買到新鮮雞蛋的方法。據「MyGoPen」報導,網路上流傳一張判「斷雞蛋是否新鮮」的圖片,可以分辨是新鮮、1周、2至3周,或是3周以上。專家認為,如果用60克食鹽調1000cc食鹽水,密度是1.03,可以用來鑑別密度1.08的雞蛋,但這也只能大概測試。。臺安醫院營養師陳俞均表示,想判斷雞蛋是否新鮮,應該在購買時就要觀察,一是認明洗選蛋打印日期,不過如果是散裝蛋,就要問店家進貨日期;二是要挑蛋殼粗硬的蛋,因......