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揭秘泰廚創意料理鹹蛋炒龍蝦飄「台味」 ... 揭秘泰廚創意料理鹹蛋炒龍蝦飄「台味」。泰式料理越來越夯,帶您認識這位掌管12家餐廳、年薪百萬的泰國籍主廚阿明師,他從小就在街頭擺攤賣菜,國小畢業時,還因為家裡太窮無法繼續升學,沒想到阿明師靠著好手藝翻身,尤其是鹹蛋炒龍蝦跟稻香牛小排,最受到饕客喜愛。 ... 泰廚,鹹蛋,龍蝦,台味,創意料理......

​泰廚「阿明師」出走飯店改變泰菜版圖 ... 泰廚「阿明師」出走飯店改變泰菜版圖。堪稱政商名流最愛的泰國廚師「阿明師」,在五星飯店掌廚12年,突然決定出走,當起百貨餐廳的顧問,這轉變不只是他個人的生涯規劃,還影響了泰國菜餐廳版圖,因為一度獨霸的喜來登,挖角了東方文華的女泰廚阿桐師,而東方文華也不甘示弱,找來10年前中泰賓館餐廳的老班底,從泰國請調回來。......

正統泰廚操刀酸辣火鍋日吸客300人 ... 正統泰廚操刀酸辣火鍋日吸客300人。冬天如果不想吃太刺激的麻辣鍋,就可以來試試比較溫和的泰式酸辣火鍋。而且這間店都是正統的泰國廚師來掌廚,所以口味不會因為台灣人而做出改變,堅持酸辣的道地滋味,也因為泰式火鍋每一鍋都是現熬現煮,實在太費工,一天只限量五份,小店裡每天都吸引超過300人來嚐鮮。......

正統泰廚操刀！酸辣火鍋日限五份吸客 ... 正統泰廚操刀!酸辣火鍋日限五份吸客。冬天如果不想吃太刺激的麻辣鍋,就可以來試試比較溫和的泰式酸辣火鍋。而且這間店都是正統的泰國廚師來掌廚,所以口味不會因為台灣人而做出改變,堅持酸辣的道地滋味,也因為泰式火鍋每一鍋都是現熬現煮,實在太費工,一天只限量五份,小店裡每天都吸引超過300人來嚐鮮。煮滾的高湯混合南薑、香茅、魚露等各種泰式配料,再加入酸辣醬、檸檬汁,強調新鮮辣椒的酸辣湯底大功告成,煮滾的湯底中可以放入草蝦變成酸辣蝦湯,蝦肉紅白色澤分明飽滿彈牙,再滑進大顆生蠔......