九二一受災戶改賣烤雞梅樹枝「烤」出口碑
愛上,嘉義梅山有位老闆原本是九二一受災戶,轉行賣起烤雞,把閒置梅子樹枝拿去燻雞肉,卻意外做出酸甜口感,大受好評,也因為製作過程繁瑣,現在沒預定都吃不到。梅子雞一上桌,客人碗筷停不下來,一直夾,因為這個雞很不一樣。。客人:「木炭比較有那個煙燻味,這個有種吃不出來的味覺,要多吃幾口才知道,它的皮比較脆比較好吃,一般木炭的烤不出這種味道。」這家位於嘉義梅山的烤雞店,老闆特別用梅子樹枝去烘烤,不同於木炭烤出來的雞肉,梅子烤雞多了一些酸酸的口感,鮮嫩多汁,相當獨特。老闆陳良凱:「有種梅樹,占地方就拿來烤看看,無意中發......
