獨／防反鎖冷凍庫設備、制度雙重把關
鎖,可以從內部開門,再來旁邊有個旋鈕,可以拆卸門鎖,如果再沒辦法,可以破壞控溫器,等待救援,除了設備上,兩兩結伴同行,也可以避免被反鎖。婚宴會館內場趕忙備料,迎接晚場開店,食材用完,就到冷凍庫拿。。婚宴會館主廚巫先生:「這個都要控制在零下18度下。」為了確保食材保鮮,冰在零下20度冷凍庫,每當員工進去拿食材,就會凍的像支枝仔冰。婚宴會館廚師:「冷啊,最少待5分鐘以上。婚宴會館主廚巫先生:「我們進來不會超過10分鐘。」師傅說,待超過20分鐘,身體就會不適,通常5到10分鐘就得出來,萬一被反鎖受困,可不是開玩笑......
