台式定食食堂豪華鮮蚵海鮮蓋飯超澎湃
精挑細選,新鮮蚵仔反覆清洗後還要秤重,要求一定要150公克對客人才不會失禮,另外蓋飯選用的白飯則是台南芳榮米廠崑濱伯的白米,煮得稍硬但帶有Q度,和澎湃海鮮一起入口,美味升級,鴨蛋黃則是這盤豪華蓋飯的另一項秘密武器。業者阿忠師:「「為什麼會用鴨蛋」,鴨蛋密度比較高,雞蛋水水的,鴨蛋吃起來口感比較好,以前婦女坐月子,麻油煎蛋沒有人在用雞蛋,麻油煎蛋都是用鴨蛋,就都不用再講鴨蛋了。」阿忠師的豪華鮮蚵蓋飯,饕客想吃得先提前預約否則吃不到,不過來到店裡,老饕還能選擇被評為嘉義必吃美食的限量手切滷肉飯,以及其他獨家料理......