獨家/五六年級生的回憶!蒙古烤肉搶攻「西門町」戰區
挑,30多年前台灣颳起蒙古烤肉旋風,鼎盛時期超過30家,但時至今日接連退場,以雙北來說,北市只剩大戈壁、美琪2家吃到飽,其他像是雲時、味來以外帶為主,雙北都有的菜更香規模偏向小吃店,蒙古烤肉熱度不比從前,大戈壁已經營業16年得動腦筋創新,迎合新時代。大戈壁蒙古烤肉總經理劉建琮:「傳統的蒙古烤肉再加上精進的一些時勢料理,「新增」時下最流行的酸菜魚,還有我們的刈包。」。將食材放到格子內,依照號碼取餐避免拿錯,從菜色跟便利性下手,留住老客人,但現在更要打破中年人才懂蒙古烤肉的框架,搶年輕族群觀光客,6月將進軍西門......