獨/安格斯牛穀物吃得多油花表現不輸和牛「難辨別」
。不過看看差別,安格斯牛的油花相較和牛更大塊,肉色也更紅潤一些,不過和牛專家透露,如果安格斯牛在飼養期間吃穀物吃得很頻繁,那肉片上的油花表現,會幾乎與和牛表現一致,肉眼也無法辨別。和牛專家潘師傅:「安格斯牠本身的肉味會比較重,牠吃起來肉會甜,是因為牠吃很多穀物飼料。」口感騙不了人,而安格斯牛的油花表現也只有外面一層能夠充當和牛,但切開來剖面就容易露餡,畢竟價格差3倍,安格斯牛全牛市面行情價要價10萬元,和牛全牛行情價30幾萬,落差非常大。儘管市面上安格斯牛、穀飼牛都很常見,但除了從肉眼和口感辨別,專家建議,......