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名古屋獨創「台灣拉麵」掀旋風台裔廚師郭明優逝 ... 名古屋獨創「台灣拉麵」掀旋風台裔廚師郭明優逝。說到日本拉麵,很多人想到豚骨湯頭,不過在名古屋卻有一款「台灣拉麵」,老闆郭明優在日本長大,爸爸是台灣人,年輕時到台灣旅遊,念念不忘擔仔麵的好味道,研發出只有名古屋才吃得到「台灣拉麵」,成為當地必吃的特色美食,惋惜的是,郭明優在上個月底去世,享壽82歲。冒著熱氣白煙,湯裡浮著韭菜和碎肉沫,看起來有點像台南擔仔麵,不過這其實是日本名古屋才吃得到的台灣拉麵,發明這道料理的是台裔廚師郭明優。在日本出生長大,父親是台中......

,推出一道翻新的料理或是奢華大餐,來征服各大評審的味蕾,其中,竟然驚見一名台裔廚師拿出大同電鍋蒸豬血,讓在場評審臉瞬間垮掉。。擅長中式和東方美食的台裔廚師蒂芬妮,近日參加英國料理節目「美食狂想」,在第二集主題「外帶交給我」中,她竟拿出令外國人為之驚恐的豬血糕來參賽,讓在場主持人和評審一臉不敢置信;蒂芬妮在受訪時表示,自己12歲就搬到美國,唯一能和台灣聯繫的方法就是「美食」。為了讓評審,品嘗台灣味,蒂芬妮以台美混搭的方式,做出台式辣味炸雞翅、甘梅地瓜薯條、炸花生醬麻糬和豬血糕炸熱狗,值得一提的是,她還拿出充滿......

煮出「天上才有的湯」台裔主廚王凱傑訪台。台裔廚師Jason Wang王凱傑在廚神當道中,煮了一碗充滿鮮味的蛤蠣湯,讓評審大讚「此湯只應天上有」,他的父母都來自台灣,讓他對亞洲菜餚有很深的認識,就連煮菜都要用很有台味的大同電鍋,最近他來到台灣,也接受了東森新聞專訪,大談他對食物的熱情!台裔廚師Jason Wang王凱傑,在節目當中用蝦殼等海鮮食材熬製九層塔蛤蜊湯,讓平常嚴格的評審大讚「這湯天上才有」,意外讓來自台灣家庭的他聲名大噪,Jason在高中擔任音樂老師,在朋友的鼓勵下參加廚神當道第八季,沒想到一路過關......