寶林35件食材「採陰」台大醫:汙染源可能是「蟑螂」
個案、2人死亡,但店裡食材送驗皆為陰性,除了粿條本身,還有其他可能嗎?台大醫學院教授李建璋提出,汙染源關鍵可能是蟑螂!因為蟑螂的腸子裡,有米酵菌酸的來源細菌,若餐廳環境髒亂,蟑螂剛好爬過並且「排泄在食物上」,食材遭污染加上孳生只要2-3天,事後煮來吃,可能就會引發食物中毒。寶林中毒案延燒,累計2人死亡5例重症,但店裡食材送驗皆為陰性,究竟米酵菌酸從哪來,有人開始懷疑,是醬料、砧板不乾淨?但台大醫學院教授,質疑汙染源關鍵,可能就是蟑螂。臺大醫院急診醫學部主任李建璋:「唐菖蒲伯克氏菌,通常是在牠,蟑螂的腸子裡,......