搜尋關鍵字|東森新聞:新聞在哪 東森就在哪裡

搜尋 分級篩選 的結果 │ 共找到 2

比手掌還大!全聯推「肥美白蝦」民眾嗨喊:就是青

過程中,蝦車上也會全程給足水中的氧氣,來確保白蝦新鮮及品質穩定,其實也是影響白蝦口感的關鍵過程。在送到加工廠後,會進行「分級篩選」,汰除雜質及有瑕疵的白蝦,並將不同大小的白蝦「分級包裝」,目的是為了讓消費者,可以依照自己的喜好與需求購買,分裝完成後接著急速保鮮,確保送到消費者手中新鮮無虞。利用「生態養殖法」所生產出的白蝦,在全聯就可以買得到,每盒重量達1公斤,約有40至50隻新鮮白蝦,每隻重量落在20至25克左右,讓工作繁忙的消費者,能方便採買到經層層把關、高品質、最新鮮的白蝦,更有高品質的把關!......
10-31 11:00

盛夏鮮味聰明啖蝦蟹魚貝透明選

仁抽驗,約有百分之五不合格率,其中大多都是漂白劑二氧化硫添加過量,蔡永祥指出,添加二氧化硫可以維持賣相之外,泡入磷酸鹽則能讓蝦仁吸水膨大至原先二分之一至三分之一大小,並呈現透明淡粉紅色、外表光亮、口感爽脆。市售蝦仁大多來自盒裝冷凍白蝦分級篩選後小規格品,剝殼完的模樣,應是表層帶微量黏液、乾燥扁平,而且咬起來札實、軟中帶脆。蔡永祥分享,二氧化硫、磷酸鹽雖然都是合法的添加物,適量添加之下無安全疑慮,但如果仍會擔心,兩者都為水溶性物質,食用前泡水約5到10幾分鐘就能減少殘留量。盛夏尋鱻!吃漁鮮不可不知的3C1Q心......
07-17 08:02