不夠酸！麵攤常用白兔烏醋消基會：未達標準
但不全然都是釀造的。消基會食品委員江文章:「合成醋的意思是它所用的醋的原料,它不是用釀造醋,它是用醋酸或冰醋酸,或加一些酸味劑這些東西。」消基會抽樣調查,市售20款醋產品,製成方式都符合標示清楚,但是酸度部分,白兔烏醋卻沒達標,酸度只有2.4%,但是國家標準是4%,不符合規定,因為國家訂定的酸度,穀物醋要4.2%,果實醋4.5%,調理食醋1%,合成食醋4%,白兔明顯未達標,但是衛福部沒規定,所以不會開罰,也不會強制下架。消基會食品委員江文章:「合成醋用醋酸,你的酸度以醋酸來算的話,要4%以上,現在測出來是2......
