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泰傳統菜冬蔭功成聯合國文化遺產日本清酒也入列

泰傳統菜冬蔭功成聯合國文化遺產日本清酒也入列 ... 泰傳統菜冬蔭功成聯合國文化遺產日本清酒也入列。到泰國都會想嘗一些經典的泰國美食,其中一道老饕最愛的「冬蔭功」,正式被聯合國列入人類非物質文化遺產,成為泰國第五個獲得這項殊榮的文化。同樣也獲得這個榮譽的,還有日本清酒。這個認證,除了向日本千年以來的傳統致敬,也盼望能為日本釀酒業,帶來更多經濟效益。帶著滑雪護目鏡,擦上鮮豔紅脣,鐵鍋上眼花撩亂的抄狂技術,這就是曼谷傳奇廚師痣姊招牌菜,蛋包蟹、海鮮湯,還有炒粿條,每一道都讓人口水直流,曼谷唯一獲得一星米其林的街......
12-05 22:54

醫起看/她坐月子天天喝「這個」胖30公斤一就醫慘了

攝取量,所以常喝湯比較不會胖。不過這些研究主要是來自於西方和日本,外國的湯比較不油,像日本的味噌湯、泰國的冬蔭功,卻實熱量低,感覺常喝是不會胖。」。錢政弘表示,台灣人習慣主菜吃飽再喝湯,不像西餐把湯當前菜,先喝湯再吃冷盤和主菜,「通常愛喝湯的人會認為暖暖的湯才是食物的精華,一碗接一碗,多半喝到整鍋不剩,不會在意不是已經吃飽。問題這樣喝下來,勢必會攝取過多的油脂和熱量,例如一碗麻油雞湯有450大卡,等同於兩碗白飯,多喝湯很難不變胖。」錢政弘說,一名越南籍的台灣媳婦有嚴重脂肪肝,體重83公斤,這對越南人有點反常......
12-05 14:17

火鍋湯底也換季!立冬「養生藥膳、辛辣口味」夯

同都是從清淡口味,增加養生藥膳類或是口味重的湯種,甚至有異國口味的冬蔭功高湯,和港式胡椒豬肚鍋底,連鎖業者則打出濃蝦石頭鍋、剝皮辣椒雞鍋等等。工作人員:「蝦頭完之後,再魷魚拌炒。」。新鮮蝦頭在鍋裡跳耀,接著放進洋蔥蒜頭提味,最後倒進主菜蝦子高湯,熱騰騰濃蝦石頭鍋上桌。時序來到立冬,代表正式進入冬天,衣服要換季,火鍋店也要換季,各家業者趁勢推出新品,濃蝦石頭鍋之外,有麻油雞鍋,還有微辣剝皮辣椒雞鍋,也有松露金鑽雞湯,主打養生滋補和重口味湯底。鍋物業者公關高林禎:「夏天可能會偏口味比較清淡的,譬如說我們的海鮮干......
11-08 20:13

麥當勞、肯德基限時買1送1速食店優惠懶人包

客卡送6顆蛋撻兌換券,買越多就送更多。此外,若使用肯德基推出的「免下車快取GO」服務,並且預定快取訂購任1桶餐,只要加1元就送1塊「冬蔭功坤咔香辣脆雞」或1份「4塊上校雞塊」,若訂購XL套餐則可享有加1元多1顆原味蛋撻的優惠。全台共有13家門市可使用此項服務,包括中和員山、淡水竹圍、桃園大溪、桃園大竹、苗栗竹南、台中清水、台中潭子、雲林虎尾、彰化和美、南投草屯、嘉義民雄、高雄仁武與花蓮吉安。漢堡王漢堡王即日起至10月31日推出「霸王省優惠券」,各有7種類型共34種優惠,除了脆洋蔥牛肉堡、單犇牛肉堡、香濃起司......
09-04 15:51

調酒搭蔬食有何不可?ROOM by Le Kief

入口後與扎實的單寧與風乾葡萄的香氣融合再一起,與umami風味的蕈菇塔,風味交錯搭襯,堆疊出豐富的層次。SoupPickled Cabbage酸白菜Jalapeo綠辣椒Lemongrass香茅Lemon檸檬Ginger薑Tomato蕃茄此為蔬食版的「酸白菜冬蔭功」「Tom-yam」,以綠辣椒、香茅、檸檬、薑、孜然等多種香料製成的泰式酸辣湯,入口是濃郁的酸白菜與蕃茄鮮甜,接著慢慢散開香茅與香料的複雜風味,最後加入少許椰奶提味增添香氣,這是一段重拍,緊接著下一段精彩的樂句。Main 1Basil Chili Pork ......
08-23 08:00