創意甜品大賽臺東鳳梨釋迦叩關甜品殿堂
,能讓評審們嚐得到,豐富層次口感,也同樣得到評審青睞,臺東縣政府為推廣在地好食材,舉辦臺東好食材,全國創意甜品食神大賽,這一屆主題就是使用,臺東當季水果鳳梨釋迦,並且祭出總獎金15萬元,吸引來自全國各地的甜品好手報名參加。臺東縣副縣長王志輝:「鳳梨釋迦本身味道是比較甜的,所以是剛好是符合甜點這樣的概念,而現在人很喜歡吃下午茶,那年輕人更是喜歡吃甜點,所以我們希望透過這樣的方式,打開年輕人對鳳梨釋迦的認識。」由於鳳梨釋迦食材,生理特性不易加工,所以入甜品,對許多參賽者極具挑戰性,也激發出更多創意表現手法,當然......
