挑錯魚反吃入「大量重金屬」譚敦慈推一品種便宜又營養
用後,老翁的腎功能受損,並且出現了再生不良性貧血,這可能與重金屬的攝入有關。。洪永祥強調,雖然魚肉是優質蛋白質的來源,但是選擇合適的品種至關重要。大型魚類通常含有較高濃度的重金屬,特別是甲基汞,「重金屬如鉛在血液中很快就會被排走,但若沉積在脂肪,可能30年都還存在」。因此,建議選擇體型較小的魚類食用,並且不要連皮和內臟一起食用。此外,每週吃魚的頻率應該控制在2次以內,以免攝入過多的重金屬。對於已經攝入過多重金屬的人也不用太擔心,洪永祥建議多喝水,多運動,促進排汗,有助於將重金屬排出體外。至於可選擇食用的魚類......